Супа харчо с яйца

Продукти:
300 г. лук
60 г. масло
6 чаши вода
4-5 яйца
1/2 чаша ориз или фиде
3/4 чаша орехи
кориандър (кинза) с листата
киселец или доматено пюре или няколко кисели джанки
чесън, магданоз
червен пипер или стрити люти чушки

Приготвяне:
Ситно нарязаният лук се задушава с маслото, след това се залива с врящата вода, добавя се оризът или фидето и се вари 15-20 мин. Изчистените орехи заедно с листата на кориандъра, чесънът и солта добре се стриват и се добавят във врящата супа. След 5-10 мин се прибавя киселецът или добре сварените джанки (или доматеното пюре). Яйцата се чупят над кипящата супа едно по едно и се пускат целите, щом се сварят, супата се сваля от огъня и се добавя магданоз и масло.

Лучена супа

Необходими продукти за 4 порции:
2 глави кромид лук
60 г краве масло
2 кафени лъжички брашно
4 филийки хляб без кората
120 г настърган кашкавал
счукан черен пипер
сол

Приготвяне:
Обелете лука и го нарежете на тънки филийки. Изсипете го в съд за микровълнова фурна и наредете отгоре парченцата масло, посолете леко. Задушавайте 10 минути при 600 вата. Извадете съда. Разбийте внимателно брашното с 500 мл вода и залейте лука. Поръсете с черен пипер и ако е необходимо, добавете още сол. Върнете отново във фурната за 6 минути при 600 вата.Сложете филийките в чинии за супа, наръсете ги обилно с настърган кашкавал и ги залейте с горещата супа.

Крем супа от моркови и целина

Необходими продукти за 4 порции:
500 г моркови
25 г масло или маргарин
1 глава кромид лук
1 чаша бяло вино
1/2 литър готов зеленчуков бульон или вода
2 жълтъка
1 чаша кисело мляко
сол, смлян черен пипер
щипка захар
2 стръка ситно нарязани листа от целина

Приготвяне:
Почистете, измийте и нарежете на кубчета морковите. Поставете ги в съда, в който ще ги готвите, заедно с маслото (маргарина). Прибавете ситно нарязания лук и виното. Така приготвената смес задушавайте 8-10 минути при 600 вата. Извадете съда и долейте бульона (водата). Добавете сол на вкус, захарта и пипера. Поставете отново в микровълновата фурна и варете 6-8 минути при 600 вата. Така приготвената супа претрийте през цедка или я разбийте с миксер на пюре.Отделно разбийте жълтъците и киселото мляко и ги излейте в супата, като бъркате непрекъснато. Добавете ситно нарязаната целина и отново върнете в микровълновата фурна за 4 - 5 минути при 600 вата. При поднасяне поръсете супата с копър или магданоз.

Супа от лапад

Необходими продукти за 4 порции:
2 супени лъжици масло или маргарин
1 глава кромид лук
1 маруля
1 чаена чаша бяло вино
2 средно големи картофа
500 гр. зеленчуков или месен бульон
смлян черен пипер
щипка захар
сол
3 супени лъжици кисело мляко за застройване
2-3 супени лъжици ситно нарязан магданоз
1 пушено пилешко бутче по желание.

Приготвяне:
Сложете маслото или маргарина в съд за микровълнова фурна. Лукът и картофите нарежете на ситно и ги задушавайте в мазнината 5-6 минути на 600 вата. Измийте лапада (марулята), нарежете го на ситно и заедно с виното го разбъркайте с картофите и лука. Задушавайте още 5 минути на 600 вата. След това прибавете бульона, пасирайте супата с миксер и варете още един път 5-6 минути на 600 вата. Подправете с разбитото кисело мляко и подправките и поръсете със ситно нарязаното пушено пилешко месо.